Name: 红烧鲶鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鲶鱼 切6.7块; 姜片 适量; 蒜 适量; 盐 适量; 老抽 1勺; 糖 1勺; 油 适量; 胡椒粉 1勺; 花椒粉 1勺; 鸡精 1勺

红烧鲶鱼

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在淖钒炊腥

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时间:10-30分钟

食材

鲶鱼切6.7块

姜片适量

蒜适量

盐适量

老抽 1勺

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烹饪步骤

步骤 1/3

鲶鱼切块，放入花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、姜、蒜，白酒腌20分钟
步骤 2/3

油下锅，然后放鱼下去炒，炒到变色，加适量水，小火焖熟，然后大火收汁
步骤 3/3

起锅

小贴士

鲶鱼属无鳞鱼，其体表黏液丰富腥味较浓重，去腥提鲜的方法也很简单：飞水稍烫，即可将体表黏液轻松搓除。

发布于 2018-09-07

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