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红烧鲶鱼
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食材
鲶鱼
一斤
料酒
50g
食盐
一勺
油
适量
白糖
一勺
葱
若干
姜
若干
蒜
若干
蚝油
适量
老抽
少量
生抽
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
将新鲜鲶鱼洗净切块,加入食盐料酒腌制约一刻钟
步骤 2/5
加姜蒜切成碎末,葱切段,备用
步骤 3/5
热好油锅,加入葱姜蒜爆香,再加入鱼块小火慢煎
步骤 4/5
煎至两面稍黄后,加入老抽、生抽、蚝油,清水,盖上锅盖焖煮5~8分钟
步骤 5/5
打开锅盖,大火收一会儿汁,加入少量芡粉勾芡,最后加入些锅边醋,稍做翻炒即可出锅
发布于 2018-11-12
95
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