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花鲢鱼汤
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匆说言词撩

每一次做汤,都非常享受,尤其喝到嘴里的那一瞬间,整个人都化了,太温暖!!这道菜是一位大厨师指点,我自己完成的。虽然达不到大厨师水平,但是看到家里人把一锅汤都喝完的时候,我的内心是最开心的!

时间:1-2小时
食材
一根
鲢鱼头 2斤3两
16克
适量
鸡蛋 3个
腐竹 4根
胡椒粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    腐竹不用泡发,直接锅中放油,煎至金黄色略带深色,备用
  • 步骤 2/5
    三个鸡蛋炒好放入器皿中,备用
  • 步骤 3/5
    鱼头煎至金黄色,一定双面都煎至金黄色哦~
  • 步骤 4/5
    砂锅中倒入水,煮开,然后放入煎至好的鱼头,大火十分钟过后放入腐竹,在煮5分钟之后放入鸡蛋。
  • 步骤 5/5
    快出锅的时候放入少许盐和胡椒粉。可以准备一点小葱,根据个人喜好可放,可不放哦~
小贴士

炖汤非常耗时间,3个小时以上的汤精心炖制,煎至鱼头一定是双面金黄色哦~不然飩不出来奶白色的汤,还有一定是煮沸的开水之后再放入鱼头~切记,切记~

发布于 2018-07-01
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