Name: 红烧鲢鱼块
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 野生鲢鱼 一条; 鸡蛋 一个; 干淀粉 适量; 葱姜蒜沫 适量; 郫县豆瓣 适量; 一品鲜及草菇老抽 适量; 食盐 适量

红烧鲢鱼块

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时间:30分钟-1小时

食材

野生鲢鱼一条

鸡蛋一个

干淀粉适量

葱姜蒜沫适量

郫县豆瓣适量

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烹饪步骤

步骤 1/5

将鱼去鳞去内脏洗净
步骤 2/5

切块放葱蒜沫花椒粉料酒一品鲜和草菇老抽及食盐
步骤 3/5

拌匀后腌半个小时
步骤 4/5

将腌制好的鱼块沾蛋液再裹一层薄薄的干淀粉入锅用温油炸成金黄色
步骤 5/5

将锅入油放蒜瓣葱段姜片花椒大料粒翻炒变色，放入郫县豆瓣炒散。加入炸好的鱼块翻炒，勾芡出锅

小贴士

之所以用鲢鱼是因为鲢鱼是温中补气、暖胃、令肌肤充满光泽的养生食品，适用于因为脾胃气虚导致奶水较少的产后新妈妈。

发布于 2018-08-05

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