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银鱼薯粉汤
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思梦癣

老家位处鄱阳湖畔，各种河鲜不少。而银鱼是其中的翘楚，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。这道菜是我老家的特色菜了，特别是家里大事有酒席是必不可少的。薯粉指的是红薯淀粉。这两样都是从老家带回来的。

时间:10-30分钟
食材
银鱼 30g
红薯淀粉 小半碗
青菜 四片
盐 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    银鱼干清洗干净，用水浸泡。。
  • 步骤 2/9
    薯粉加清水调成糊状。青菜切细丝。
  • 步骤 3/9
    银鱼冷水下锅，煮开。
  • 步骤 4/9
    水开后加入食盐调味。
  • 步骤 5/9
    倒入水淀粉，马上用筷子搅匀。
  • 步骤 6/9
    加入青菜梗。
  • 步骤 7/9
    关火。加入青菜叶子。搅拌均匀。即可。
  • 步骤 8/9
    银鱼薯粉汤好了。
  • 步骤 9/9
    收工。
小贴士

银鱼本身就很鲜美，不用去添加别的调味。青菜梗和青菜叶分次下是因为青菜梗需要煮一下，而青菜叶烫一下就可以了。

发布于 2018-11-18
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