银鱼是太湖三白之一,其味滑腻鲜美,回味悠长,是餐桌上的绝好美食。银鱼的营养价值很高,富含多种对人体有益的微量元素,具有益脾润肺、补肾去虚的功效。与青菜搭配一起煮汤,具有宽肠通便、清热润燥的食疗功效。
银鱼用鱼露腌制一会可提鲜