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黑鱼青菜汤
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浮辰辰辰

都说鱼汤好喝鱼难炖,其实掌握几个诀窍你也能炖出汤白的好鱼汤。第一、鱼煎透煎香,这样煲出来的汤才会有牛奶般白色的效果,而且鱼才煲不烂。第二、鱼煎好以后,冲进锅里的水必须是热水,如果加入冷水就很难煲出白白的汤水。第三、一定要开大火烧开才转中火炖,也是白汤的秘诀。不仅黑鱼汤这样做,其他的鱼汤也一样。黑鱼骨刺少,含肉率高,且营养丰富,比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高,还有脂肪、18种氨基酸等,人体必需的钙、磷、铁及多种维生素也有哦!!最常见cp是黑鱼豆腐汤,今天来换换口感,黑鱼+青菜怎么样?黑鱼的肚子,基本没刺,有也是大刺,还不放心的,可以给小宝宝吃鱼前,用保鲜袋套手上,把鱼肉再捏一遍,确保万无一失。

时间:10-30分钟
食材
黑鱼 1条
青菜 10颗
食用油 适量
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜黑鱼一条,黑鱼放血去鳞、去鳃及内脏,洗净。从鱼身中间剖开,切成小段段。
  • 步骤 2/7
    炒锅放一点油烧热,放入黑鱼块两面煎黄。
  • 步骤 3/7
    加入切好的葱姜段,添适量热水。
  • 步骤 4/7
    大火滚开,中火慢炖10分钟至汤成为乳白色。
  • 步骤 5/7
    青菜洗净切段。加入鱼汤中。
  • 步骤 6/7
    大火炖煮3分钟,加入少许食盐,美味鱼汤做成了。
  • 步骤 7/7
    要求不高,来碗米饭就好。 如果你按照上面3点来做了,汤还不白,我。。我。。我任你处置!
小贴士

好吃

发布于 2019-09-26
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