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银鱼蒸蛋
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昊英争
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时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 四个
银鱼 一把
盐 适量
油 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鸡蛋打到碗里，银鱼用盐和胡椒粉腌上
  • 步骤 2/3
    鸡蛋搅匀，放盐，葱花，油，还有一部分银鱼，加一碗温水，继续用筷子搅匀。
  • 步骤 3/3
    蒸到蛋液边缘凝固的时候，把留下的小银鱼摆在上面，继续蒸三分钟就可以了。鸡蛋羹熟透的标准是完全凝固，开锅盖的时候中间隆起，如果中间有未凝固的蛋液就需要继续蒸。
小贴士

火不要太大，油温控制的好小鱼酥脆不糊！

发布于 2019-01-11
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