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黑鱼汤
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二宫小佩奇

做月字时是剖腹产,妈妈说吃黑鱼汤对伤口好,吃了不少的黑鱼汤!这两天又因为不小心受了点外伤,缝了几针,就想着煮点这鱼汤喝,而且鱼还不会长胖,营养又丰富!对皮肤也好哦…

时间:30分钟-1小时
食材
黑鱼 一条
适量
适量
黄酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    黑鱼杀好清理干净,切薄片!
  • 步骤 2/4
    葱切丁,姜切两大片就好
  • 步骤 3/4
    锅上火放油,油热后煎鱼(一定得煎),煎之两边微变色即可,加少许黄酒(去腥用的)然后加冷水,漫过鱼,多点儿也没事,姜片下锅。大火烧,一定得大火,鱼汤才白!烧开至鱼头用铲子可以戳烂,葱花下去,调入盐,鸡精,关火,起锅!
  • 步骤 4/4
    奶白的鱼汤出来了!有人说加热水,有人说加冷水,其实个人习惯,但是加冷水就一定得大火要不然汤不白,加开水的我没做过!
小贴士

有人喜欢放一些什么胡椒粉,花椒之类的,我不大喜欢,我比较喜欢鱼汤本身煮出来的鲜美,所以没什么特别的用料!因为有外伤不能吃辣,如果喜欢吃辣的可以放几红辣椒,好看又好吃!

发布于 2019-02-17
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