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新手入门级零失败---奶白色的乌鱼汤/黑鱼汤
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迪掩露酚途

一般刚入厨房的孩纸，肯定不会去动荤菜的念头的，怎么着也是炒素菜先吧，要是炒砸了成黑暗料理了，怎么着浪费的钱也比荤菜省吧？我是不是说到大家心坎里了。可这道黑鱼汤真的很简单！简单到爆！

时间:10-30分钟
食材
黑鱼 半条
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼儿先杀好，洗净，切块。起油锅，下大蒜，生姜煸炒出香味，然后入鱼块。
  • 步骤 2/6
    鱼块不需要常去翻动，偶尔拿起锅晃动，看鱼块显白了，再翻动即可。
  • 步骤 3/6
    等所有鱼块都显白了，加入开水没过鱼块。（请注意：是开水！）
  • 步骤 4/6
    撒点五香粉，加点料酒，加点盐。
  • 步骤 5/6
    大火煮开，新手不知道是否入味，可以弄点汤汁尝尝先。转小火慢炖5分钟！
  • 步骤 6/6
    起锅！喝起！可以撒点葱增色，可是家人一贯不喜，故不放！
小贴士

鱼片过一下细盐水，这样子在烫制的时候，就不易破散。

榨菜及辣椒都不易太长时间煮制，最好是冲过开水，这样子可保持这二款食材的口感。

发布于 2018-12-21
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