jxcaipu logo
黑鱼山药汤
9.3万 热度 25 收藏
纯青smuggle

现在年轻人真是命途多舛啊，最近身边两个小伙伴儿负伤，一个是洗澡被爆裂的玻璃划伤脚，一个是开刀取胆～小胖想让他们快快好起来，熬汤那是必须的～正好有乡下土法榨的豆油，哎呦，汤雪白雪白的～

时间:30分钟-1小时
食材
黑鱼 1条
山药 1条
平菇 少许
豆油 2大勺
盐 少许
白胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    黑鱼洗净，我家牙妹教我说头一定要洗干净就不会腥，再在背上开几刀，抹上盐。用厨房用纸吸干水分。
  • 步骤 2/4
    油锅里倒豆油，煎一下鱼的两面，变色即可。
  • 步骤 3/4
    加开水至没过鱼肉，一定要是开水，这样汤一会儿就白了。小胖放了一些平菇一起炖，特别鲜！
  • 步骤 4/4
    中小火半小时以后，汤都变成了牛奶状，表面还有一层像奶皮的油脂，特别美。放入切段儿的山药，炖至山药软糯即可。放少许盐和白胡椒粉调味～
小贴士

如果没有豆油，就用普通调和油也行，汤就没这么白而已。

发布于 2018-10-02
38
相关菜谱
写评论