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葱油鲈鱼
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罔安i高岑

若是问我老公，你最爱吃我做的什么，他一定会回答“蒸鱼”！呵呵，我就不谦虚啦，实事求是的说我蒸的鱼味道确实还不错。恰

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 1条
红椒丝 适量
姜丝 适量
葱花 适量
盐 少许
鸡精 少许
蒸鱼豉油或美极鲜味汁 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲈鱼清洗干净后;
  • 步骤 2/7
    在鱼身两面各划3刀;
  • 步骤 3/7
    抹少许盐及鸡精腌制10分钟，再均匀倒入1汤匙料酒；
  • 步骤 4/7
    放入适量猪油，铺上姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟，取出撒上葱花；
  • 步骤 5/7
    在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油或美极鲜味汁;
  • 步骤 6/7
    锅中放油烧热，入红椒丝略炒;
  • 步骤 7/7
    然后将红椒丝与油烧滚热后浇在葱花上即可。
小贴士

蒸鱼时间，看鱼的大小，1斤以下的，大火烧开蒸锅中的水放入调好味的鱼5-6分钟（以使用管道煤气为标准），1斤以上的可以增加到6-8分钟足矣。注意，如果你使用火力不足的煤气瓶或其它加热工具，时间可适当延长，但最好不要超过10分钟。

发布于 2018-10-12
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