酸汤麻辣鱼
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molecular柯南
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这是我家熊孩子最爱的鱼的做法之一。没有一点刺的鱼片又鲜又嫩，酸辣麻鲜，还有淡淡蒜香味
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/9
准备食材。 -
步骤 2/9
将鱼段贴骨分割，只留鱼肉部分
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步骤 3/9
尽量的切成薄片后，用少许料酒和胡椒粉、淀粉，蛋清抓匀备用
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步骤 4/9
将花椒泡椒和红椒入锅中，小火慢煸一下。
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步骤 5/9
将花椒泡椒和红椒入锅中，小火慢煸一下。
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步骤 6/9
加入提前准备好的骨汤（没有就用清水）
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步骤 7/9
煮沸后，分散着放入鱼片
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步骤 8/9
至锅中汤沸腾即可关火。
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步骤 9/9
另起锅，用蒜片和鲜花椒炝锅后关火。
小贴士
鱼尽量选择无刺少刺的，海鱼或淡水鱼都可。
发布于 2019-02-03
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