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酸汤黄辣丁
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税彦地平线的忧伤

中午和儿子两个人的饭，一菜一汤是最佳搭配。走到菜市场。看见这个黄辣丁很新鲜。果断的买几条。再买点酸菜西红柿。自家坛子里有泡椒，泡姜，做一个酸汤黄辣丁。味道非常的鲜美哦也很有特色。因为这道菜的专心为是用酸菜，西红柿和泡菜组成。所以别的调料都不用放。保持原滋原味。老少皆宜。方法也很简单，没有基础的人也可以学。

时间:10-30分钟
食材
黄辣丁 5条
酸菜 一代
西红柿 一个
泡椒 二个
泡姜 二个
鸡蛋 二个
料酒 一匙
淀粉 少许
白芝麻 二匙
调和油 一勺
鸡精 少许
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜的红蜡丁洗出血水处理干净，加料酒少许的盐，淀粉和鸡蛋清。腌五分钟。（剩下的蛋黄一会儿炒个西红柿炒蛋。）
  • 步骤 2/8
    酸菜到出里面的水把菜叶切成段。红椒切圈，生姜切片。再切一个西红柿。备用。
  • 步骤 3/8
    热锅起油，放点调和油。酸菜，西红柿，泡椒，泡姜翻炒出香味。
  • 步骤 4/8
    倒入清水调一点鸡精。大火煮沸。
  • 步骤 5/8
    舀出上面的泡沫。酸菜大火煮出香味。把腌好的黄辣丁放进去煮五分钟。
  • 步骤 6/8
    转中火焖煮十分钟。关上火，撒上白芝麻。
  • 步骤 7/8
    盖上锅盖闷五分钟。
  • 步骤 8/8
    一色鲜味美的汤菜就做好了，原汁原味，特别好吃。而且方法打简单，大家不妨一试。
小贴士

要保持酸菜的原汁原味。所以调料不必太多。以酸味为主。

发布于 2020-07-22
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