Name: 爆炒香辣鲩鱼片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 草鱼 350克; 干辣椒 10个; 青辣椒 40克; 红辣椒 50克; 木耳 5-7朵; 姜 50克; 葱 35克; 郫县豆瓣酱 20克; 辣椒酱 15克; 洋葱 40克; 大蒜 1头; 鸡蛋清（腌制用） 1个; 淀粉（腌制用） 1汤匙; 料酒（腌制用） 15毫升; 白胡椒粉（腌制用） 2克; 食盐（腌制用） 2克; 花椒 3克; 鸡精 4克; 生抽 15毫升; 白芝麻 10克; 黄瓜 1根

爆炒香辣鲩鱼片

8.3万热度 36 收藏

pest老发呆

关注

草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。英文名：Grass carp 。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

草鱼，鲤科。体延长，亚圆筒形，体长大1m余。体青黄色。头宽平，口端位，无须。咽齿梳状。栖息水的中下层，以水草为食。3-4龄成熟，在江河上游产卵，可人工繁殖。生长快，最大个体达30kg左右。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系，肉味美，鱼胆有毒。

时间:10-30分钟

食材

草鱼 350克

干辣椒 10个

青辣椒 40克

红辣椒 50克

木耳 5-7朵