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爆炒香辣锥螺
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这次去海南岛学习修行，一路上拜访了好几户当地人家，了解到了一些当地人的家常菜肴、传统小吃、糖水甜点等。获益颇丰。海锥螺是当地人经常能捕获到的食物，加以盐，糖，胡椒，辣椒，料酒，麻油等爆炒就能做出吮指的美味。不管是餐馆酒店，还是宵夜大排档都是热门的菜品。

时间:10分钟内
食材
锥螺 2斤
红圆椒 1个
油 适量
盐 适量
蒜蓉 适量
糖 适量
酒 适量
白胡椒 适量
芝麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料。如果爱辣的可以用辣椒替换红圆椒
  • 步骤 2/11
    用钳子剪掉锥螺的底部，清洗干净。吃的时候就比较方便了
  • 步骤 3/11
    大火热油起锅，放入蒜头爆香
  • 步骤 4/11
    倒入螺进去翻炒均匀，放入糖，放入红圆椒
  • 步骤 5/11
    倒入酒，料酒，花雕等黄酒白酒都可以的。看个人喜好。
  • 步骤 6/11
    翻炒。颠几下炒锅，热锅会起火（非经验人士请勿自行操作）
  • 步骤 7/11
    用锅盖盖上焖煮一会
  • 步骤 8/11
    打开锅盖，转中小火。撒入白胡椒粉
  • 步骤 9/11
    倒入芝麻油。少许盐
  • 步骤 10/11
    翻炒搅拌均匀，上菜
  • 步骤 11/11
    手指和牙签，吸吧~~
小贴士

喜爱辣的人红圆椒可以替换成小辣椒

发布于 2024-10-26
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