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爆炒香辣墨鱼（乌贼）
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乌贼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。乌贼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

食材
墨鱼 两只
柿子椒 3个
蒜 3颗
姜 半颗
腊肉 小块
豆瓣酱 一勺
盐 少许
料酒 一勺
生抽 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    腊肉肥瘦分开切成条哦，大概跟墨鱼长宽差不多
  • 步骤 2/6
    同样腊肉瘦的部分也这样切
  • 步骤 3/6
    蒜切成片片
  • 步骤 4/6
    姜切成沫
  • 步骤 5/6
    柿子椒颜色艳丽哦，用来提色
  • 步骤 6/6
    墨鱼切丝
小贴士

墨鱼要把水分炒的将近干了以后再放酱哦

发布于 2018-07-23
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