姜葱爆炒脆肉鲩鱼片 - 姜葱爆炒脆肉鲩鱼片的做法,姜葱爆炒脆肉鲩鱼片怎么做好吃,姜葱爆炒脆肉鲩鱼片的家常做法 - 京细菜谱

姜葱爆炒脆肉鲩鱼片

14万热度 33 收藏

一雷二闪

关注

脆肉鲩鱼的肉质脆爽，特别适合火锅和炒吃。

食材

脆肉鲩鱼肉 500g

生姜 50g

蒜头 4粒

青尖椒 1只

香葱 150g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

洗净抹干水份切片处理好的脆肉鲩鱼肉，将腌淹料放入拌匀腌制10分钟待用。
步骤 2/7

将生姜，蒜瓣，尖椒切片待用。
步骤 3/7

处理好的小葱切段待用。
步骤 4/7

芫荽菜洗净备用。
步骤 5/7

热锅落油先将姜片，蒜片，尖椒炒香后再入葱白炒出香味。
步骤 6/7

将腌制好的脆肉鲩鱼片落入锅大火炒翻，见鱼肉炒到见鱼肉发白酒入料酒再炒均匀。
步骤 7/7

落入小葱，芫荽菜炒均勻关火上碟即可。

小贴士

炒脆肉鲩鱼片要大火炒炒，待鱼片爆炒肉转白熟透酒入料酒增香去鱼腥味，最后才入小葱和芫荽菜。

发布于 2019-02-09