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生拌嘎巴虾
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深情transplant

嘎巴虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克嘎巴虾虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。嘎巴虾的虾皮营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。

时间:1-2小时
食材
嘎巴虾 600g
葱 20g
姜 10g
蒜 30g
香菜 30g
一品鲜酱油 2勺
料酒 2匙
麻油 1勺
辣椒油 1勺
蚝油 1勺
糖 2勺
醋 1匙
胡椒粉 2匙
盐 2匙
味精 0.5匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    嘎巴虾一定要买活的非常新鲜的，因为要生吃这样可以安全一些，回来洗了好多遍沥干水份备用
  • 步骤 2/9
    准备好葱、姜、蒜、生菜备用
  • 步骤 3/9
    葱和香菜切小段，姜和蒜切成碎末
  • 步骤 4/9
    切好的配料放入噶巴虾中
  • 步骤 5/9
    备好调料蚝油、醋、胡椒粉、麻油、糖、盐、味精、辣椒油还有料酒、一品鲜酱油忘记拍图了
  • 步骤 6/9
    将调料放入嘎巴虾中
  • 步骤 7/9
    调料放入拌均匀
  • 步骤 8/9
    最后放入香菜和味精提鲜拌匀
  • 步骤 9/9
    拌好的嘎巴虾用保鲜膜包好放在冰箱冷藏两个小时腌制入味即可（如果腌制时间长久一些会更佳）
小贴士

炸透的虾壳是可以吃的，补钙的，油爆虾也是很好的下酒小菜，热吃，冷吃都非常不错。

发布于 2018-07-18
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