生腌嘎嘣虾（大连下酒菜） - 生腌嘎嘣虾（大连下酒菜）的做法,生腌嘎嘣虾（大连下酒菜）怎么做好吃,生腌嘎嘣虾（大连下酒菜）的家常做法 - 京细菜谱

生腌嘎嘣虾（大连下酒菜）

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恬静explicit

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时间:10分钟内

食材

嘎嘣虾 500g

白酒适量

一品鲜酱油适量

姜丝适量

蒜末多

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烹饪步骤

步骤 1/6

嘎嘣虾洗净
步骤 2/6

洗净静后控干水份
步骤 3/6

葱切花，蒜切末，姜切丝，干辣酱切碎，花椒粒放入容器中
步骤 4/6

加入白酒，一品鲜酱油拌匀
步骤 5/6

加入盐，味，糖调味
步骤 6/6

放入洗净的嘎嘣虾腌渍1小时以上

小贴士

1.淀粉一定要在烤花生前先烤好备用，如果花生烤好了再去烤淀粉，花生放凉了，再入锅沾糖浆，就会被粘掉很多皮，因为凉了皮就脆了，这样皮一掉，就难把糖浆粘在花生上了。

2.熬糖一定要看好火候，如果刚刚变黄，那时糖还不够粘，倒了花生就会拨丝，最后出锅凉干，也是粘粘的，花生不分粒，都粘在一起；如果熬糖过火了，糖的颜色很重了，那就会发苦，所以要掌握好熬糖的火候，这个摸索几次就能掌握好。

发布于 2018-07-10