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油爆虾小河虾鲜美的下酒菜

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染墨丶若流云英华

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春末夏初虾体中的氨基酸最为丰富，口味最佳，且其时虾脑丰满。

虾脑俗称“石榴子”，鲜香肥美，带子母虾，其虾子透鲜。

河虾营养价值很高，蛋白质、磷、钙等含量丰富。按中药理论，它性温、味甘，具有补阴壮阳、益肾、强精、健脑之功效。

时间:10-30分钟

食材

小河虾 250g

葱姜适量

青红椒适量

料酒 1勺

生抽 1勺

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烹饪步骤

步骤 1/9

全家福一张。
步骤 2/9

锅中倒入油，比平时炒菜多一些。
步骤 3/9

放虾翻炒。
步骤 4/9

上色均匀后盛起。
步骤 5/9

重新倒一点油，放葱姜小米辣炒香。
步骤 6/9

倒入河虾，加料酒，翻炒均匀。
步骤 7/9

加盐、生抽、醋、糖、老抽翻炒均匀。可适量加少许水。
步骤 8/9

加入青椒翻炒1-2分钟即可。
步骤 9/9

出锅享用美味啦！

小贴士

敲黑板划重点咯！如有疑问可加我微信。

1、一般油爆虾过油炸，我这里用炒的，油适量比平时炒菜多点。

2、酱油不要放太多，影响虾的成色。

3、吃完虾锅中碟中无汁是最好的。

发布于 2018-11-02