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孜然烤虾串
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Chim_wan

虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。

时间:30分钟-1小时
食材
虾 适量
花椒 适量
姜 适量
料酒 适量
孜然(粉粒) 适量
蒜茸 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    大虾剪掉胡须、虾枪,剔出背部泥肠；
  • 步骤 2/4
    适量花椒、姜、料酒、孜然(粉 粒)、蒜茸、盐调和成腌渍料；
  • 步骤 3/4
    将处理好的大虾,加入腌渍料腌渍10-15分钟；
  • 步骤 4/4
    竹签浸水,串好后撒适量孜然(粉 粒),烤箱预热180度,烤8分钟左右即可。
小贴士

1：虾烤制以后会缩小，所以尽量选大一些的；

2：如果不是活虾，虾壳黑亮，坚硬的，才是新鲜的；

3：烤制食物，用到孜然的，推荐孜然粉和颗粒混合的方法，味道别具一格

发布于 2018-06-14
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