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孜然烤虾
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褐次话安接

这段时间市场上的虾一直都比较多,最主要价格实惠。

加上家里的都是虾控,

所以这段时期家里经常吃虾,白灼、爆炒,

今天来个烤虾。

最后发现是烤得太少了呀!

时间:10-30分钟
食材
9个
一茶匙
1/2茶匙
蒜子 两瓣
生姜 一片
米酒 几滴
孜然粉 1/2茶匙
竹签 5根
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜虾,要挑选个头较大的。
  • 步骤 2/9
    把虾须和虾脚剪掉,用牙签挑出虾线。
  • 步骤 3/9
    再用手从虾头一边掰开,挑出虾脑门黑色块(挑干净烤出来的虾可以连头也一起吃)。
  • 步骤 4/9
    处理干净后放容器里,加进蒜末和姜末。
  • 步骤 5/9
    再加进几滴米酒,盐,孜然粉拌匀,腌制一两小时。
  • 步骤 6/9
    再用竹签把腌制好的虾从头部开始串起(竹签需提前清洗干净并浸泡几分钟)。
  • 步骤 7/9
    烤盘铺上锡纸,先涂一层油,把虾铺上,再把腌制虾的调味和香料了一起铺上。
  • 步骤 8/9
    把虾放入烤箱(烤箱提前预热),上下火185度,烤制20分钟。
  • 步骤 9/9
    烤好后拿出,再撒上少量孜然粉更美味。
小贴士

1.要挑选新鲜及个头较大的虾,而且最好把虾处理干净些,因为烤好后很香脆,连头部也能吃掉。

2.虾调味后,需腌制一两小时,这样才入味。

3.烘烤的时间按虾的大小及各家烤箱脾性而定。

发布于 2023-07-15
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