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淡奶贝果
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孤月今心锐

犹太人称为 Buger，在后来的三世纪里，虽然贝果在各地的名称不同，但原料和做法都保留传统没有改变。

这次的贝果用了淡奶油，是为了满足家中三岁小儿的胃口。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 250g
细砂糖 10g
干酵母 3g
盐 4g
淡奶油 30g
纯牛奶 110g
玉米油 20g
清水 250g
麦芽糖 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把纯牛奶，玉米油，淡奶油，盐，糖统统放入面包机桶，再倒入高筋粉和干酵母
  • 步骤 2/9
    一个和面程序过后取出面团，揉成圆形
  • 步骤 3/9
    平均分成8份
  • 步骤 4/9
    取一个擀成椭圆形，一边开始卷起
  • 步骤 5/9
    捏紧收口稍稍搓长
  • 步骤 6/9
    把一头压扁
  • 步骤 7/9
    包入另一头，轻捏紧收口
  • 步骤 8/9
    全部整理好放入烤箱发酵，放入一碗热水
  • 步骤 9/9
    发酵至两倍大即可
小贴士

( ๑ŏ ﹏ ŏ๑ )治不了的拍照技术 这是一次失败的经历 好桑心

发布于 2019-01-08
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