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奶黄馅贝果
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醉里秋波

幸运的获得东菱魔法云智能面包机试用，面包机可以用app来控制，我也是第一次尝试…前阵子刚发现可以用网盘app直接在电视机上看片子，用手机做遥控器就好，突感科技带给人的便利，出门在外都可以控制面包机里的工作了…其实我比较少做面包，所以发面团的程度什么的都还比较不熟悉需要多练习，发菜谱也是当作学习，今次制作一个低热量的经典面包，贝果，因为喜欢做点不一样的感觉所以里面加了一圈奶黄馅料。贝果最大的特色是面包生胚会放入沸水中煮过，低糖低脂低发酵，成品口感有韧劲耐嚼。

时间:1-2小时
食材
高粉 300g
冷水 150g
鸡蛋 1个
白砂糖 40g
盐 1g
酵母 5g
奶黄馅： 适量
牛奶 90g
澄粉 30g
吉士粉 12g
黄油 30g
表面装饰： 适量
蛋黄液 份量外
白糖粉 份量外
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    制作奶黄馅：一个鸡蛋打入碗。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打散，倒入黄油乳化，倒入牛奶拌匀，最后加入盐，糖，澄粉，吉士粉。
  • 步骤 3/9
    搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    上锅蒸25分钟，中间搅拌三次。
  • 步骤 5/9
    蒸完后放凉备用。
  • 步骤 6/9
    土豪金版东菱魔法云智能面包机靓照一张。
  • 步骤 7/9
    手机上下载的阿里小智app，链接了面包机，真是好高级…
  • 步骤 8/9
    面包桶内倒入除酵母以外的所有材料，最后面粉中间挖个洞 ，倒入酵母。
  • 步骤 9/9
    app上选择和面，启动和面程序。
小贴士

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发布于 2018-12-01
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