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法棍面包＃花家味道#
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流年里沉淪曼筠

每每看电影瞧见法国人走在街上，怀里抱着一个长长的面包就感觉好奇，后来知道是法国人喜欢吃的法棍面包，用料简单，讲究的就是原汁原味。自己动手做了才知道原来味道真不错，咸咸的、筋道的口感，小麦的香味充满口齿。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 170克
低筋面粉 70克
酵母 3克
盐 3克
清水 135克
干面粉 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    称量好材料
  • 步骤 2/9
    将水、面粉、盐、酵母倒入面包机中，酵母与盐分开放，互相不能接触
  • 步骤 3/9
    开启面包机和面程序和成光滑的面团即可，不用揉出手套膜，没有面包机的手揉成团也可以
  • 步骤 4/9
    盖上面包机盖子醒面半小时后取出分成三个面团
  • 步骤 5/9
    取一个面团擀成长舌状，可洒些干粉防粘，顺长边卷起
  • 步骤 6/9
    将收口朝下放入烤盘，依次做好剩下的两个
  • 步骤 7/9
    烤盘放入烤箱中上层，底部放两碗热水，合上烤箱盖发酵
  • 步骤 8/9
    发酵至两倍大时取出，用锋利的刀斜着划几刀，在表面筛上干面粉，入预热好的烤箱中下层200度20分钟（忘记拍照就省略掉一步）
  • 步骤 9/9
    取出
小贴士

烤箱温度和时间设置请根据自己的烤箱脾气，筛干粉不宜过多，也可不用。

发布于 2018-08-31
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