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巧克力司康（8个量）
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纯青smuggle

司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。

传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。

时间:1-2小时
食材
无盐黄油 25g
低筋面粉 100g
细砂糖 15g
泡打粉 4g
牛奶 45g
全蛋液 15g
巧克力豆 15g
盐 1.5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    低筋面粉、泡打粉、盐过筛混合均匀，加入软化的黄油搓揉！
  • 步骤 2/7
    搓好的面粉呈粗玉米粉状！
  • 步骤 3/7
    加入牛奶、细砂糖、鸡蛋液揉成表面光滑的面团（如果觉得干了就再放些牛奶，如果觉得稀了很黏手就再放些面粉）切记不要揉过了，会起筋影响口感哦！
  • 步骤 4/7
    面团揉好后加入巧克力豆，轻揉混合均匀！把面团擀成1.5㎝左右的面片，用圆慕斯模具印成圆形放入烤盘，表面刷蛋液！（形状自定义哈哈，没有模具用刀切成三角形也可以。）
  • 步骤 5/7
    放入预热好的烤箱，上下200℃，烤15钟！
  • 步骤 6/7
    巧克力司康出炉！
  • 步骤 7/7
    趁热来一个，外面酥脆，里面很柔软！甜香四溢！（个人觉得这个甜度刚好，不腻！）
小贴士

我做起来很快，不到一小时就搞定咯！是8个的量，如果你想多做些，食材翻倍就好了！如果隔夜了再吃，放入烤箱热一下口感更加！

发布于 2019-01-24
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