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巧克力司康
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彭吙含笑饮鸩酒别

司康，大概像中国的桃酥一样，大众，简单，普遍。热情时，个性像面包，软软；冷静时，个性像火烧，坚强。司康，要烤到开口笑才是好司康，没笑开的司康不是好司康~

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 75g
糖粉 10g
黄油 25g
全蛋液 20g
牛奶 15g
黑巧克力 10g
葡萄干 适量
泡打粉 1.5g
盐 1/4小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    材料C（.黑巧克力10g，黄油5g）隔热水座溶。
  • 步骤 2/5
    材料B（.全蛋液20g，牛奶15g）中的液体混合后，将步骤1的巧克力液倒入混合。
  • 步骤 3/5
    材料A（低筋面粉75g，泡打粉1.5g，糖粉10g，盐1/4小勺）中所有的粉类过筛。
  • 步骤 4/5
    将刨好丝的黄油20g加入，混合，加入步骤2的液体，加入少许葡萄干，搓叠式整成面团。
  • 步骤 5/5
    裹保鲜膜，冷藏30分钟。烤前可切成块状，可用模具切割， 210°，15分钟。
小贴士

【★看过来哦看过来★】

1、巧克力融化时，无需搅拌，自然而然融化即可，待完全融化后，搅拌晾凉即可。（这样做巧克力会很光亮哦！）

2、我个人比较喜欢柔软的东西，这款司康趁热吃比较美味，冷掉后会变硬，撒点水回炉一下就又回到出炉时的口感。依据个人口味不同吧，各有所爱。

发布于 2019-11-21
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