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双重巧克力司康Double Chocolate Scone
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麴运锋炒

可可粉和巧克力豆组成的双重巧克力司康，简单快手。

巧克力豆也可以不用白巧克力豆，用黑巧克力豆或者是大块的巧克力切碎使用。这样烤出来有一种巧克力酱的感觉。方子不甜，不要再减糖了。

*不要随意更改方子。

*泡打分不可代替。

*一下配方可做6个司康。

食材
低筋面粉 150g
黄油 50g
细砂糖 30g
可可粉 15g
泡打粉 3g
牛奶 70g
巧克力豆（白巧黑巧均可） 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    烤箱预热220℃/Fan200℃。低筋面粉加可可粉，细砂糖，泡打粉混合均匀。将冷藏的黄油切小块，与分类混合，用手搓成细沙状。（动作要快，不要让黄油融化。）
  • 步骤 2/6
    加入巧克力豆拌匀。
  • 步骤 3/6
    加入牛奶用勺子搅拌均匀即可（大致成团就可以了，有一些干粉也没关系，不要过度揉面。）
  • 步骤 4/6
    面团按扁折叠一次，再按扁折叠一次。
  • 步骤 5/6
    用手将面团整成圆形。
  • 步骤 6/6
    用刀切成6块，或者用模具切成圆形。放入烤箱中层，220℃/Fan200℃烤15分钟。冷却15分钟后，温热的时候食用。
发布于 2018-06-05
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