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巧克力司康
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这款快手司康做起来挺方便的，外酥内软，家上浓郁的巧克力豆，味道更赞。大人和孩子都爱吃的一款下午茶甜点~

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 110g
黄油 30g
奶粉 10g
水 50g
蛋黄 1个
巧克力豆 40g
细砂糖 15g
泡打粉 5g
盐 1.25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油软化后，加入细砂糖，奶粉，盐，蛋黄，拌均匀。留10克蛋黄刷表面
  • 步骤 2/10
    加入水，稍微搅打均匀。不需要完全搅拌充分
  • 步骤 3/10
    低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油混合物里
  • 步骤 4/10
    用橡皮刮刀拌匀，成为湿润的面糊
  • 步骤 5/10
    将巧克力豆加入面糊里拌匀
  • 步骤 6/10
    揉面垫上撒些面粉防粘，压扁成一个圆饼状，用刀切成8份
  • 步骤 7/10
    将剩余的蛋液刷在面团上，烤箱提前预热，175度烤18分钟，表面金黄色即可
  • 步骤 8/10
    成品1
  • 步骤 9/10
    成品2
  • 步骤 10/10
    成品3
小贴士

面糊拌好后比较黏手，不要因为黏手多加面粉

发布于 2023-03-25
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