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欧式风格的叶子状三角豆沙包，馅料超级足

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荀南蔷北薇

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时间:1-2小时

食材

高筋面粉 400g

低筋面粉 100g

细砂糖 50g

盐 8g

干酵母 5g

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烹饪步骤

步骤 1/9

此配方可制作8个三角形叶子状豆沙包，烤之前每个重112g
步骤 2/9

将除黄油以外的材料放进盆中，注意盐巴放在最下面，酵母放在最上面，紧挨着砂糖
步骤 3/9

牛奶要温温热的，这样酵母比较好发挥作用，牛奶要冲着酵母倒进去
步骤 4/9

揉面15分钟（面包机），如果是手揉面，需要30分钟左右然后加入室温软化的黄油，继续揉面15分钟（面包机），如果是手揉面，需要30分钟左右
步骤 5/9

揉好的面团比较均匀光滑
步骤 6/9

温暖处发酵到两倍大，我放在一个温水盆里，发的很快的，用了35分钟就可以了，不要发过头了会发酸。图中就是发酵后的面团。
步骤 7/9

在发酵的时候，将500g豆沙分成30g的小团子，需要16个。蜜豆倒入小碗内，方便后期操作
步骤 8/9

将面团分为8份，每个面团将近112g分配好，盖上保鲜膜，松弛20分钟如果直接就造型，面团会回缩的很严重
步骤 9/9

将面团擀平成圆形

小贴士

此款面包烤完之后不要马上吃，烤完后面皮会比较硬一些，放入密封的盒子，2小时后在吃，上面的皮会变得松软很多，里面的馅料我觉得挺充足的，不需要再多加了，不爱吃甜的要少加豆沙。烤制的时候要多多观察，避免上色不均匀。

发布于 2018-11-28