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小兔子豆沙包
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纯白梦枫

小兔子豆沙包

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
发酵粉 适量
豆沙馅 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    温水化开发酵粉，加入面粉和面。静置发酵至两倍大。
  • 步骤 2/11
    取出，案板撒面粉，将面团揉成光滑的面团。
  • 步骤 3/11
    将其揪成大小合适的面剂。
  • 步骤 4/11
    擀成中间厚边缘薄的圆饼。
  • 步骤 5/11
    放上豆沙馅。
  • 步骤 6/11
    捏合，就像包包子一样就行。
  • 步骤 7/11
    倒扣，整形。
  • 步骤 8/11
    面团擀成薄饼，切长方形，一头剪成圆边，中间用刀子切开。
  • 步骤 9/11
    将长方形条放在馒头下端，馒头上面抹点水，将两条粘在馒头上，稍留缝隙。豆沙包做好，静置醒发一会。
  • 步骤 10/11
    上面扎入绿豆或者红豆粒，当兔子的眼睛。蒸锅放水，篦子刷油，将饧好的豆沙包放入篦子上。
  • 步骤 11/11
    盖盖子，出热气后，蒸20分钟，关火，焖5分钟在关火。 耳朵中间点红点做兔子的嘴巴。
小贴士

1、水和面粉的比例，差不多为1:2。

2、小兔子的耳朵是关键，别的都简单。

3、眼睛用红豆最好，我家正好没有了。

发布于 2020-03-24
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