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兔子豆沙包
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扯不断的撕扯李

可爱的兔子包早就想做了，其实做起来没有想象中的难，包入了甜甜的豆沙馅，家里的宝宝都舍不得吃了！

时间:1-2小时
食材
面粉 150g
水 75g
酵母 3g
红豆沙 适量
红豆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍的大小
  • 步骤 2/11
    取出揉揉排出空气，搓成长条
  • 步骤 3/11
    切成均匀的等份
  • 步骤 4/11
    再将每一份揉圆，然后松弛10分钟
  • 步骤 5/11
    在将每一份擀成中间厚边缘薄的圆皮
  • 步骤 6/11
    包入豆沙馅
  • 步骤 7/11
    搓成椭圆形
  • 步骤 8/11
    剪出兔子的耳朵
  • 步骤 9/11
    红豆切两半，做成兔子的眼睛
  • 步骤 10/11
    所有的做好后，蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右（冬天）
  • 步骤 11/11
    饧发好了后，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右
小贴士

二次饧发的时候，可以在蒸屉下面放温水，这样可以减少发酵的时间！

蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！

发布于 2022-04-23
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