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豆沙包
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寻柔笨

早餐的主食豆沙包。豆沙是自己煮的，没有去皮，虽然没有去皮的细腻，带皮的吃起来也很香。再配上一碗粥和一碟小菜，一顿早餐就做好了。因为包子是前面一天做好的，所以早上起来准备早餐也变的非常简单。

以前也买超市成品的豆沙馅，家人说太甜，可能每个人的口味不一样吧，自己做的豆沙可以控制糖的量，对于不能吃太多甜食的老人等，就非常好把握了。

食材
面粉 300
水 170g
白糖 15g
酵母粉 4g
豆沙馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    自制豆沙馅适量备用。
  • 步骤 2/10
    把中筋面粉，水，白糖和酵母，全部倒入面包机。
  • 步骤 3/10
    和成均匀的面团后，取出揉圆放入容器中，盖上保鲜膜。
  • 步骤 4/10
    发酵到二倍左右大。
  • 步骤 5/10
    取出面团揉均匀，分成同样大小的剂子。
  • 步骤 6/10
    取一个剂子，擀成圆片。
  • 步骤 7/10
    包入适量的豆沙馅。
  • 步骤 8/10
    捏上均匀的小褶子，收口。
  • 步骤 9/10
    整齐的放入笼中醒发15分钟（夏天天气热，可适量缩短醒发时间）。
  • 步骤 10/10
    冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约15分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。
小贴士

小贴士：

1、包好的包子生坯不要马上上锅蒸，放入笼中醒发15分钟。

2、冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约15分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟。

发布于 2024-01-28
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