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毛毛虫豆沙包
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Keeey丶

这些日子囤了挺多面粉的,所以一有时间就换着做些不同的点心,做了红豆沙,本来想着做成普通的豆沙包比较快,但小孩提议做毛毛虫面包,那就大家一起做吧!

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 1个
白砂糖 25g
2g
牛奶 120ml
酵母 3g
黄油 25g
黑芝麻 适量
豆沙 240g
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好材料
  • 步骤 2/16
    先把牛奶,蛋液,糖和盐放进面包机桶,再放入面粉和酵母
  • 步骤 3/16
    按和面键,二十分钟后加入黄油
  • 步骤 4/16
    和至完全扩展状态
  • 步骤 5/16
    发酵至2倍大
  • 步骤 6/16
    取出面团排气
  • 步骤 7/16
    分成八等份
  • 步骤 8/16
    豆沙馅也分成八等份,30克一个球
  • 步骤 9/16
    取一个面团四边擀开成一个圆,放入豆沙,收口包成包子状
  • 步骤 10/16
    收口向下,擀成牛舌状
  • 步骤 11/16
    一头切成长条状,留一头不要切断
  • 步骤 12/16
    从没切的一头卷起
  • 步骤 13/16
    卷成一个毛毛虫状面包胚
  • 步骤 14/16
    全部做好放入烤盘中,放入烤箱,二次发酵
  • 步骤 15/16
    二次发酵好,预热烤箱,刷上蛋液,洒上黑芝麻
  • 步骤 16/16
    放入烤箱,160度烤15分钟
小贴士

牛奶可先留下5-10毫升根据面粉的吸水性来加,鸡蛋我是加了40克,剩下的拿来刷表面

发布于 2024-08-22
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