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小刺猬豆沙包
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小刺猬豆沙包,很受孩子们欢迎的小面点哈。
食材
面粉
300克
可可粉
10克
清水
160克
发酵粉
3克
烹饪步骤
步骤 1/14
把面粉、发酵粉和清水放入厨师的缸中,打开厨师机开关开始揉面。
步骤 2/14
揉至面团光滑时即可,大约需要6分钟左右。
步骤 3/14
把面团放温暖湿润处进行发酵,至两倍大即可。
步骤 4/14
拿出一小块,把可可粉揉进去,揉均匀。
步骤 5/14
把两种面团揉至光滑。这时候可以多揉会,揉得越多越好。
步骤 6/14
把两种面团分别分成12份。
步骤 7/14
把白面团和可可面团分别擀成片,可可面团小些。
步骤 8/14
把可可面片放在白面片上面。
步骤 9/14
用手捏几下,反过来包入豆沙。
步骤 10/14
像包包子一样包好。
步骤 11/14
捏出小刺猬的小嘴巴,放两粒黑芝麻做眼睛。
步骤 12/14
用剪刀剪出身上的小刺。
步骤 13/14
放入蒸锅中,醒发20分钟。
步骤 14/14
开火蒸15分钟左右,关火后,等两分钟再打开盖子。
发布于 2018-08-09
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