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小刺猬豆沙包
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certainty小珍珠

现在天气越来越暖和，

就连发面也快了许多。

现在用一块鲜酵母加两碗面粉和出的面团，

一个小时就发的很好了。

春天不知不觉就来的，

小动物们也都停止了冬眠，

陆陆续续都出来活动了。

看，

小刺猬也来了、、、、、、

食材
面粉 1500g
红豆沙 适量
黑芝麻 适量
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鲜酵母用温水化开，和成柔软适中的面团，放一边醒发。
  • 步骤 2/10
    把发好的面团揪成适中的剂子，揉匀。
  • 步骤 3/10
    擀成小圆饼，放入揉圆的豆沙馅。
  • 步骤 4/10
    包起，收口朝下。
  • 步骤 5/10
    滚成椭圆形，再捏出嘴巴。
  • 步骤 6/10
    面团要均匀粘上面粉，再用剪刀均匀的剪出刺猬的刺。
  • 步骤 7/10
    用黑芝麻当眼睛。
  • 步骤 8/10
    把包好的刺猬包放一边二次醒发。
  • 步骤 9/10
    把发好的刺猬包放入凉水锅里，开大火。
  • 步骤 10/10
    开锅20分钟关火，再焖三、五分钟。ok！
小贴士

1.想让面团发的快些就多放酵母，当然温度也决定发面的速度。

2.刺猬生坯一定要滚的长一些，因为发酵的时候会逐渐胖起来。

3.刺猬剪刺前一定要撒些面粉，这样剪出的刺不会粘连。

发布于 2024-06-11
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