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COUSS特约食谱——黄金牛角包

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瓷匪谢空切

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其实牛角包并不难做，也不需要把它看成西点界的马卡龙，今天，从这个完美造型新鲜出炉的牛角包配方里，带你突破牛角包的制作难题~一起真正做出金黄色的诱人牛角面包~！

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 200g

低筋面粉 100g

细砂糖 50g

盐 1/2小匙

即溶干酵母 1g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

1. 准备好所有的材料；
步骤 2/9

2. 将除了黄油外的所有材料倒进厨师机的搅拌桶内，开启2档开始搅拌面团；
步骤 3/9

3. 搅到面团稍具光滑后加入软化的黄油；
步骤 4/9

4. 继续用2档搅拌面团，搅拌至面团变得光滑，具扩展阶段；
步骤 5/9

5. 将面团取出揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟；
步骤 6/9

6. 将松弛好的面团分割成8等份，用手搓成圆椎形，松弛10分钟；
步骤 7/9

7. 将松弛好的圆锥形捍成长20-25厘米的三角形；
步骤 8/9

8. 在宽的一头切一个小口；
步骤 9/9

9. 向两边翻开；

发布于 2018-10-27