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酥粒小餐包
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廁所里的雨丹

简单又好吃的小餐包，很足的奶香味，提前烤上一盘，寒冷的早晨起不来，搭配一杯热牛奶，就可以是最简单又营养的早餐了。

时间:10-30分钟
食材
黄油 28克
牛奶 210克
高筋面粉 400克
酥粒：细砂糖 20克
低筋面粉 50克
盐 3克
酵母 4克
鸡蛋 1个
细砂糖 40克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先和面，把高筋面粉，牛奶，细砂糖40克，鸡蛋，盐，酵母一起放进面包机，和面30分钟左右，中途放入28克黄油。放温暖处发酵至2.5倍大。
  • 步骤 2/9
    做酥粒，细砂糖20克，黄油20克，低筋面粉50克混合捏均匀。放冰箱冷藏
  • 步骤 3/9
    成品
  • 步骤 4/9
    成品
  • 步骤 5/9
    发酵好后，在表面撒上做好的酥粒。
  • 步骤 6/9
    烤箱提前预热170-175度左右，上下管，烤25-30分钟左右。
  • 步骤 7/9
    每一个面团滚圆收口朝下摆放烤盘上。
  • 步骤 8/9
    放置烤箱，发酵档，低温发酵至2倍大
  • 步骤 9/9
    发酵好的面团排气后，平均分成20个。盖保鲜膜松驰20分钟。
小贴士

1、各个烤箱的功率和脾气不大一样，请按实际情况操作；

发布于 2019-02-10
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