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奶香小餐包
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运凡孤月今心

我家几个小朋友都很喜欢吃小餐包,每次出去都要买一些回来,自从烤箱回来了,我也学着给他们做小餐包吃,第一次做,没有想到居然很成功哦!在原来小餐包的基础上我加了烫种进去,小餐包变得格外的松软!几个小家伙抢着吃呢!一烤盘小餐包一顿就造完啦,看来明天还要再来烤一盘才行!

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 50克
50克
黄油 25克
2克
牛奶 110克
鸡蛋 一个
酵母 4克
奶粉 30克
烫种: 适量
开水 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先来准备烫种,50克开水倒入50克高筋面粉中,用筷子拌匀至无干粉即可,冷却备用。
  • 步骤 2/9
    面团里除黄油和盐之外的材料,放入面包机桶了,再放冷却后的烫种面团!
  • 步骤 3/9
    按'和面'健,时间设置20分钟,揉至光滑的面团!
  • 步骤 4/9
    加入黄油和盐,再揉面20分钟!
  • 步骤 5/9
    揉至出漂亮的手套膜。
  • 步骤 6/9
    揉好的面团放在烤箱里,旁边放一碗热水,选择'发酵'功能60分钟,面团发酵至2倍大!
  • 步骤 7/9
    发酵好的面团,用手指沾一点儿面粉,在面团中间按一下,面团不轻易回缩就说明发酵好了!
  • 步骤 8/9
    发酵好的面团排气后,分成若干小剂子,盖上保鲜膜松弛20分钟!
  • 步骤 9/9
    松弛好的面团揉圆,放在垫了油纸的烤盘里!
小贴士

各家烤箱温度不同,烤箱的温度和时间请根据自己家的烤箱温度适当调节!

发布于 2019-01-18
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