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全麦紫薯手撕面包
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分澳聊苯滓

想减肥还热爱美食，那就就自己动手喽，美味颜值并存

时间:1-2小时
食材
全麦粉 170g
高筋面粉 80g
盐 2
酵母 2g
蔓越莓 30g
红糖 60g
牛奶 150g
紫薯 120g
玉米油 10g
白砂糖 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    紫薯蒸熟碾碎，蔓越莓干切碎加入紫薯中搅拌均匀备用（决的紫薯干可以倒入点牛奶）面粉酵母盐搅拌均匀，鸡蛋打散加入牛奶玉米油糖搅拌均匀倒入面粉中（一点点倒入搅拌成颗粒状）揉成面团，揉至面团表面光滑，发酵两倍大
  • 步骤 2/4
    将发酵好的面团排气，擀成圆形，并把紫薯泥均匀抹在面饼上，从底部叠到3分之一的位置，上面叠下来，两边像叠被子样把面饼卷起来，虎口朝下擀平重复3次这样层次多
  • 步骤 3/4
    将面团稍微压扁切成宽度适中条状，切口朝上放入面包盒中，烤箱38度放入两大碗热水发酵面团两倍大取出
  • 步骤 4/4
    将烤箱预热170度，最底层上下火40分钟左右即可，我烤了35分钟是这个效果的我喜欢火大的又烤了10分钟，表面微脆我喜欢，喜欢火大就多烤一会，每个人烤箱热度不一样，时间自己掌握下
小贴士

一共做出550g，没100g241大卡，我觉得面包中热量算低的了，主要看着都想吃一口绝对不比外面买的差，就是甜度低没办法，谁让咱们想吃还想瘦呢

发布于 2018-11-20
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