波兰种手撕面包 - 波兰种手撕面包的做法,波兰种手撕面包怎么做好吃,波兰种手撕面包的家常做法 - 京细菜谱

波兰种手撕面包

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时间:1-2小时

食材

波兰种食材：高筋粉 70g

水 70g

酵母 3g

主面团食材：高筋粉 310g

牛奶 105g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

先提前把波兰种搅拌好包上保鲜膜进行发酵，直到发酵到表面全是小气泡时就可以了
步骤 2/9

在把主面团按先液体，在波兰种，面粉，糖，盐，酵母的顺序活成面团（注意，盐，糖，酵母一定要用面粉隔开），揉出筋时再把黄油揉进去
步骤 3/9

揉好面团后包上保鲜膜进行发酵
步骤 4/9

发酵到两倍大时，手指沾面插一下不回弹为好
步骤 5/9

平均分成16份，盖上保鲜膜松弛 10分钟
步骤 6/9

先擀成长舌状
步骤 7/9

对折，在卷起来，不要卷的很紧
步骤 8/9

做好造型后进行二次发酵，发酵到两倍大时刷上蛋液
步骤 9/9

预热烤箱175度，上下盘（进烤箱时在刷蛋液）烤25分钟左右

小贴士

因为拍的比较匆忙，详细的步骤没有很多，谢谢大家～(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)

发布于 2019-01-06