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香酥粒全麦面包
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秋风的记忆冬桃

这是款颜值高又非常好吃的面包

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
全麦面粉 100g
砂糖 50g
鸡蛋 1个（55克左右）
盐 2g
牛奶 145g
酵母 3g
黄油 30g
香酥粒：黄油 10g
糖粉 10g
奶粉 5g
低筋面粉 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将面包材料除黄油以外的全部放入面包机，开启和面程序10分钟
  • 步骤 2/9
    加入软化好的黄油，揉面30分钟
  • 步骤 3/9
    揉出手套膜即可，等待发酵，我在面包机里发酵的
  • 步骤 4/9
    发酵到两倍大，戳洞不回缩就可以了
  • 步骤 5/9
    分成10份，松弛10分钟
  • 步骤 6/9
    将面团擀成长方形
  • 步骤 7/9
    从上往下卷起，两头收紧
  • 步骤 8/9
    摆入烤盘，放入烤箱二次发酵40分钟
  • 步骤 9/9
    这时来做香酥粒，很简单，将全部材料放在一起，黄油需要软化，用手搓成颗粒状
小贴士

每个烤箱脾气不一样，温度时间自行调节！

发布于 2019-01-28
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