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香酥粒酸奶面包
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persist红嫩

收拾冰箱，发现还有两袋酸奶没吃，正好面包早上全吃完了，就让我来做面包吧，正好我一直想做，一直找机会让自己懒呢，表面还撒上了香酥粒，我是爱死这个味道了

时间:1-2小时
食材
酸奶 180g
鸡蛋 55g
面粉 300g
玉米油 20g
盐 3g
白糖 30g
酵母 4g
香酥粒 矢量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先在面包机里倒入酸奶、玉米油、鸡蛋，蛋液留一点，最后刷表面用
  • 步骤 2/12
    倒入面粉，白糖、盐，酵母
  • 步骤 3/12
    开启一个和面程序，能拉出较大膜即可，发酵一个小时
  • 步骤 4/12
    发酵好了
  • 步骤 5/12
    给面团排气
  • 步骤 6/12
    分割成六份，松驰15分
  • 步骤 7/12
    松驰好后取一份卷成橄榄样
  • 步骤 8/12
    摆上烤盘上，放烤箱二发
  • 步骤 9/12
    这时候准备点香酥粒
  • 步骤 10/12
    面包坯发好了，这时候预热烤箱
  • 步骤 11/12
    刷蛋液，撒香酥粒
  • 步骤 12/12
    烤箱中层，180度烤20分
小贴士

1.酸奶要用稠的那种，但是每个品牌的也不一样，所以不要一下全加进去，先倒150左右，再慢慢加

2.香酥粒的比例:黄油，白糖，低粉1：1:2.5,黄油软化打散后加白糖打匀加入低粉搓成粒即可

3.烤的时候自己调整，我喜欢上色深的面包，所以烤的久点，不喜欢颜色深可以加盖锡纸

发布于 2022-10-31
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