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纯素抹茶饼干
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嫩佑铭刻应刻

曾经以为制作无蛋奶的纯素饼干很难，试了几次之后发现只是想象把它复杂化了，其实操作并不难，而且一样酥脆美味。

方法比比皆是，我这提供个做法仅供参考，相信大家一定能开发出更精美的。我的这个卖相真是一般……

聚会时带给小伙伴们尝尝吧~

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 适量
抹茶粉 适量
燕麦片 适量
椰浆 适量
橄榄油 适量
泡打粉 适量
小苏打粉 适量
绵白糖 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    面粉、抹茶粉、燕麦片倒入一个碗中，加少许泡打粉和更少的小苏打，混合均匀
  • 步骤 2/5
    另用一小碗倒入椰浆、橄榄油，加糖和少许盐 充分溶解；（以上所有食材比例可参考图示）
  • 步骤 3/5
    拌好的椰浆油倒入面粉碗中，揉均匀（面团偏硬，使可以捏成小饼片），过程中可以取一勺尖而尝下甜度，根据自己喜好调配
  • 步骤 4/5
    烤盘垫油纸；手指稍沾一点油防粘，依次揪一小团面，揉成球，捏成厚度约半公分的小圆饼，平铺烤盘上
  • 步骤 5/5
    烤箱预设170度，入烤盘先放上层烤5分钟；停止后稍等冷却，将温度降至150度，烤盘挪到下层再烤3分钟即可。（我用的12L简易小烤箱功能比较白痴，智能的应该无需挪来挪去吧…）
小贴士

鸡蛋最好选土鸡蛋吧，我这个是老人自己养的鸡蛋，个头小但是很黄很纯的！抹茶最好选纯正一点的，会影响口感的哦！

发布于 2018-10-18
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