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抹茶饼干
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万磁王uproar

一直很喜欢抹茶的味道，抹茶的颜色也很清新☆*:.. o(≧▽≦)o ..:*☆所以买了烤箱之后最先想做抹茶饼干。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 120g
抹茶粉 5g
蛋黄 1颗
黄油 60g
糖霜 35g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油室温融化
  • 步骤 2/8
    加入糖霜
  • 步骤 3/8
    加入蛋黄。其实加入的次序并没有特别规定，因为原料并不多
  • 步骤 4/8
    抹茶粉5g
  • 步骤 5/8
    全部原料加入完成后，搅拌成面团。放入冰箱冷藏室，冰至面团有点硬硬的，些微就ok了
  • 步骤 6/8
    把饼干用模具印出来，记得要快，因为面团在室温下很容易软化，到时候印起来就很纠结
  • 步骤 7/8
    中层，190度上下烤，15分钟
  • 步骤 8/8
    颜色还是不完美，口感蛮不错，但是不知道为毛做不出外面卖的那种绵腻的口感。我做的这个，入口不会马上融化也不是特别脆
小贴士

黄油和糖粉在搅拌的时候，不要搅拌得太发，以免太松。

粉类的材料要过筛，以免有颗粒的存在。

进入冰箱冷冻的时候，不要将面冷冻的太厉害，以免在切的时候裂开。

切块的大小要一致。

摆放的距离要控制得当。

烘烤的温度要掌控好。

发布于 2018-07-21
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