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奶香抹茶饼干
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饶香云队

原配方是170度烤20分钟，我新换了烤箱还摸不准温度，170度烤了14分钟就糊了π_π

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 75g
黄油 40g
炼乳 40g
奶粉 20g
抹茶粉 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    将黄油室温软化(懒人跟我学，将冰冻的黄油放入微波炉高火加热20秒，有一半融化成水，另一半是软化的固体)
  • 步骤 3/9
    用橡皮刮刀搅拌均匀成糊状。
  • 步骤 4/9
    加入奶粉和炼乳
  • 步骤 5/9
    搅拌均匀成泥状。
  • 步骤 6/9
    将低筋面粉和抹茶粉放在碗中
  • 步骤 7/9
    混合均匀
  • 步骤 8/9
    筛入黄油碗中
  • 步骤 9/9
    戴一次性手套揉成面团
小贴士

1、黄油融化成半固体就好，最好能用室温慢慢化。

2、柠檬汁一定适量就好，不要太多，我这个就是加的有点多，所以做出来饼干有点酸酸的，味道不是那么很尽如人意。

3、抹茶粉有点苦，所以糖尽量多放些调调味道，不然做出来会苦。

4、如果可以，和面的时候试试加入植物油一类的，饼干做出来会更酥脆一些。

发布于 2018-06-26
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