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好吃不怕胖的苏打饼干，嘎嘣脆，香葱味
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如果要选出饼干界的百搭选手，我想，一定非苏打饼干莫属了吧。

酥脆可口的苏打饼干，单吃既能饱腹，又不用担心发胖。

涂抹希腊酸奶和蜂蜜，低脂又美味，是减肥时期的好加餐。

搭配牛油果与西班牙火腿，就是一道能拿来待客的西班牙风情小点。

但最具中国风味的，大概就是香葱味的苏打饼干了，葱的干香与烘烤过的面粉香气融合，吃在嘴里越嚼越香，根本停不下来。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 150克
白砂糖 25克
盐 3克
苏打粉 3克
泡打粉 1.5克
葱末 30克
温水 60毫升
酵母粉 12克
黄油 30克
白芝麻 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    温水与酵母混合（水温不超过30℃）
  • 步骤 2/9
    黄油隔热水融化备用
  • 步骤 3/9
    低筋面粉，糖，盐，苏打粉，泡打粉混合均匀后过筛备用
  • 步骤 4/9
    将黄油和酵母水加入筛好的混合粉类中翻拌均匀至无干粉状态
  • 步骤 5/9
    再加入香葱碎用手揉匀成光滑面团盖上保鲜膜，松弛30分钟
  • 步骤 6/9
    案板上撒面粉，将松弛好的面团擀薄，松弛5分钟
  • 步骤 7/9
    用各种模具刻下饼干的形状
  • 步骤 8/9
    烤盘铺油纸，摆入饼干面胚，表面刷少许水；点缀白芝麻，用叉子轻轻扎洞，再静置10分钟
  • 步骤 9/9
    提前预热烤箱至180℃；放入预热好的烤箱中层，180℃烤9分钟
小贴士

自制的香葱苏打饼干，既不用担心添加剂，也可以根据需求来控制糖和油的比例，还因为这款饼干里加了小苏打，有一定养胃的作用。

发布于 2018-10-04
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