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好吃不怕胖的苏打饼干,嘎嘣脆,香葱味
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如果要选出饼干界的百搭选手,我想,一定非苏打饼干莫属了吧。

酥脆可口的苏打饼干,单吃既能饱腹,又不用担心发胖。

涂抹希腊酸奶和蜂蜜,低脂又美味,是减肥时期的好加餐。

搭配牛油果与西班牙火腿,就是一道能拿来待客的西班牙风情小点。

但最具中国风味的,大概就是香葱味的苏打饼干了,葱的干香与烘烤过的面粉香气融合,吃在嘴里越嚼越香,根本停不下来。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 150克
白砂糖 25克
3克
苏打粉 3克
泡打粉 1.5克
葱末 30克
温水 60毫升
酵母粉 12克
黄油 30克
白芝麻 10克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    温水与酵母混合(水温不超过30℃)
  • 步骤 2/9
    黄油隔热水融化备用
  • 步骤 3/9
    低筋面粉,糖,盐,苏打粉,泡打粉混合均匀后过筛备用
  • 步骤 4/9
    将黄油和酵母水加入筛好的混合粉类中翻拌均匀至无干粉状态
  • 步骤 5/9
    再加入香葱碎用手揉匀成光滑面团盖上保鲜膜,松弛30分钟
  • 步骤 6/9
    案板上撒面粉,将松弛好的面团擀薄,松弛5分钟
  • 步骤 7/9
    用各种模具刻下饼干的形状
  • 步骤 8/9
    烤盘铺油纸,摆入饼干面胚,表面刷少许水;点缀白芝麻,用叉子轻轻扎洞,再静置10分钟
  • 步骤 9/9
    提前预热烤箱至180℃;放入预热好的烤箱中层,180℃烤9分钟
小贴士

自制的香葱苏打饼干,既不用担心添加剂,也可以根据需求来控制糖和油的比例,还因为这款饼干里加了小苏打,有一定养胃的作用。

发布于 2018-10-04
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