Name: 紫薯苏打饼干
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 低筋面粉 130克; 玉米淀粉 20克; 小苏打 1克; 盐 1～2克; 紫薯泥 80克; 橄榄油 35克; 牛奶 10～15克

紫薯苏打饼干

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采灵天屎的翅膀

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记得小时候，尤其喜欢吃一种叫闲趣的苏打饼干，脆脆的口感，带着甜咸味，好吃还不贵

舔一舔、泡一泡，把被水浸软的部分吃掉，再泡一泡、舔一舔……就像现在的“奥利奥”一样

如今再去到超市，货架上满满当当的五颜六色，在我看来，都没有那包暖暖的橙色为之动心

总觉得，那是我们的过往

充斥了整个童年的味道，回忆起来，竟久久不能忘怀

食材

低筋面粉 130克

玉米淀粉 20克

小苏打 1克

盐 1～2克

紫薯泥 80克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

紫薯蒸熟，压成泥
步骤 2/6

面粉、淀粉、小苏打、盐，混合过筛，加入橄榄油，用硅胶铲搅拌均匀
步骤 3/6

两手搓成松散状态
步骤 4/6

加入紫薯泥，看情况添加牛奶，10～15克，揉成团（遇碱变蓝，颜色有点梦幻）
步骤 5/6

擀成薄片，越薄越脆。切成小块，用叉子扎小孔。表面刷或喷少许水，撒上盐粒
步骤 6/6

170度，15～20分钟（烤到金黄就可以出炉了），视情况调整时间

小贴士

不喜欢咸口就不要加盐，最后撒砂糖

发布于 2018-10-21

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