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葱香苏打饼干
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飞的云南美女彭湰

第一次做的苏打饼干，烤了三盘，第一盘火候没掌握好有点烤过了，剩下两盘全部消灭掉了。而且这款饼干不油，所以不用担心吃胖哦呵呵！

食材
低筋面粉 150g
食用油 30g
炼乳 50g
苏打 0.5g
酵母 4.5g
葱 适量
盐 1.2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先将50g炼乳倒入盆
  • 步骤 2/12
    用热水将炼乳溶解
  • 步骤 3/12
    将4.5g酵母0.5g苏打1.25g盐倒入搅拌
  • 步骤 4/12
    将30g食用油倒入
  • 步骤 5/12
    将150g面粉过筛
  • 步骤 6/12
    将葱切碎备用
  • 步骤 7/12
    将所有食料一起搅拌均匀
  • 步骤 8/12
    将面调成团醒至10分钟
  • 步骤 9/12
    用擀面杖将将面团擀成薄薄皮
  • 步骤 10/12
    用模具扣出形状
  • 步骤 11/12
    把压成形的饼干，放到烤盘上。可在烤盘上铺上一层锡纸，并用叉子扎一些小孔，发酵10分钟，将烤箱预热150度，烤盘放在中层，烤10-13分钟左右，关火再焖一会，拿出晾凉就可以吃了。
  • 步骤 12/12
    第一盘烤的有点过了，不过还是挺好吃的。
小贴士

加食料的时候，一定要搅拌均匀了。揉面的时候一定要轻揉，免的面生筋了，饼干就不是很酥脆了。

发布于 2023-01-04
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